Comment dessaler une morue. 7 mars 2014 à 16h09 . Message par nounours13 » 04 déc. La viande doit être bien immergée, la laisser quelques heures. Le rinçage à l’eau froide. Comment dessaler une soupe ? Le four est plus judicieux car il permet de garder une viande rosée à cœur alors qu'en cocotte, elle va cuire plutôt à l'étouffée, donc avec moins de nuances.

Le temps de cuisson d’une viande.

… Après cuisson, le sel ne peut donc plus être absorbé par la chair et reste en surface.

2010 à 01:19. comment dessaler une viande trop salée ? Privilégiez la longe, c'est-à-dire le carré (côtes filet non séparées), le filet, la pointe ou quasi, ou encore la rouelle de … Vous avez acheté des anchois au sel et vous souhaitez savoir la meilleure façon de les dessaler pour les utiliser dans vos recettes. le 7 janvier 2020 à 14h19 Rechercher. Pour cela, il vous suffit … Il vous suffit de déposer une pomme de terre ou un morceau de sucre pendant la cuisson de votre sauce pour évincer le surplus de sel. Astuce de grand-mère. Comment dessaler une viande trop salée ? Il faut faire attention en la retirant: tout le sel est au fond du récipient, sous la passoire. Le dessalage est une étape obligatoire si vous souhaitez l’intégrer dans votre plat. Comment faire pour sauver la situation ? Re: comment dessaler une viande qui a été fumée ?

Si certains sont plus minces que d'autres, nous les mettrons dans des conteneurs séparés.

Utilisateur anonyme - 30 nov. 2010 à 14:22 Utilisateur anonyme - 4 déc. Comment dessaler une viande trop salée ?

- Aromatisez. Si la viande n’est pas traitée correctement, l’aliment se dégrade très rapidement. Mes favoris.

Comment dessaler la morue ? Pour être mieux conservées, les viandes sont souvent très salées.

J'aime. Les tranches de morue doivent avoir la même taille. Comment dessaler une viande ? Une fois cuite, placez-la sous une feuille d’aluminium ou entre deux assiettes, presque autant de temps qu’il aura fallu pour la cuire. Cela devrait être fait, si possible, dans un réfrigérateur avec une température stable d’environ 6 ° C. Nous allons calculer trois parties d’eau pour une morue. Heureusement, il existe des trucs qui vous permettront de la rendre de nouveau comestible et vous éviteront de la jeter.

doit on déssaler une palette de porc 1/2 sel avant de la cuire ... Bonjour, Moi je ne fais jamais dessaler car de nos jours c'est peu salé en général.Bonne journée. Si vous avez eu la main trop lourde sur le sel, ne paniquez pas. Pour éviter tout danger, il est déconseillé de garder une viande plus de 6 jours dans son réfrigérateur. Comment rectifier un plat trop salé. Imprimer la page. Pelez la pomme de terre. ... Enfin, videz l’eau et rincez une dernière fois les morceaux.
Inutile de jeter votre plat !

Un boucher nous donne un conseil en vidéo pour la dessaler : soit la laisser tremper une nuit dans de l’eau froide, soit vider le bouillon de la cuisson au bout du 1er quart d’heure et recommencer ! Signaler. Comment faire dessaler la morue ? Rincez la morue à grande eau pour enlever le plus de sel possible. Rectifier une sauce trop salée en un clin d'œil, c'est possible. Pour certaines personnes, une viande trop salée peut vite devenir immangeable.


Lorsqu'on a une préparation trop salée l'astuce consiste souvent à ajouter un peu de sucre qui annulera le goût du sel.

La morue est souvent disponible dans le commerce séchée, et salée donc. Dans votre cas (viande trop salée) je vous suggère (mais je ne connais pas votre recette) d'essayer le miel badigeonné au pinceau. Comment éliminer le surplus de sel dans votre plat ?

Comme pour dessaler de la morue... Tu rinces le morceau de viande longuement sous l'eau froide, puis tu le places dans une passoire elle même plongée dans un récipient plein d'eau.

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The u_perrin941 community on Reddit. Pour réussir votre plat, certains points sont à respecter ! Deux solutions s’offrent à vous pour la dessaler.

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